Pasta med kyckling och saffran

Hej heeeeej....

Nu ska jag strax i väg på ett skojigt jobbmöte som varar hela långa dagen...

Sen blir det nattpass på kontoret bland papper och pärmar...

Så kommer revisorn i morgon bitti och efter det...ja då tar jag helg....;)

Hur som helst så tänkte jag att det kunde passa bra med ett recept så här inför helgen....

Så vi förflyttar oss tillbaka till det vackra Ekenäs och Annas hem.

Bild lånad av Ekenäsliv

När vi kom upp från bastun var det ju mörkt och kväll så

om du vill se dukningen i dagsljus så hittar du fler bilder här.

De två sötaste matvakterna.....något kan ju trilla ner..;)

När värdinnan flaxat fram och tillbaka där i köket en mycket kort stund hade hon trollat fram den 

klassiska och godaste förrätt man kan tänka sig och vi fick förflytta oss in

i det där vackert dukade och guldskimrande rummet med alla fönstren...

Toast skagen

Å sen....det här!!!

Det här mina vänner kallar Anna för Kärleksmiddag...

Och JAPP det kan jag lova att det är..

För om man älskar pasta...å kyckling.....ja då blir det kärlek...;)

Ni kanske redan har sett receptet hos Anna men jag har kopierat det jag med för det 

här måste göras här hemma kan jag lova....

♥ Kärleksmiddag ♥

Kycklingfilé
Fyll kycklingen med riven parmesan, färsk basilika, salt och peppar.
(Man kan även göra denna blandning och toppa kycklingen med den)

Saffranssås1 scharlottenlök hackas fint
Smör
1 kuvert saffran
1/2 vitt vin eller sherry
Kycklingfond
Grädde
En gnutta socker
Tomatpuré
Svartpeppar

Smält smöret och fräs löken, tillsätt saffran & tomatpuré – låt fräsa en minut.
Dra undan kastrullen från plattan och tillsätt vin, grädde och fond.
Låt sedan sjuda i 5 minuter, späd ev med vatten (eller mer grädde ;-)), smaka sedan av med socker och peppar.

Servera med färsk pasta och ruccolasallad.

***

Så fick Mr M hälla vin ur den fina karaffen....

Lite svårt var det allt...;)

Å så deserten som Anna var lite nervös över men som smakade himmelskt 

och blev heeeelt perfekt krämig.... Chokladfondant.

Jamen där har ni en fixfärdig lördagsmeny!

Nu måste jag rusa..

Kram Katarina